Dort pro maminku

Moje mamča se narodila v červenci, což znamená že bývá hodně vedro a proto se nehodí přijít například s dortem plným máslového krému. Proto jsem si pro ni vygoogloval recept na výborný čokoládový cheesecake. Vzhledem k tomu, že se podává chlazený, tak je výborným dárkem na letní oslavy.

Korpus na tento dort se dělá z rozdrcených sušenek, smíchaných s rozpuštěným máslem. Drtím sušenku za sušenkou rukama, protože hromadné drcení u mě několikrát dopadlo tak že sušenky byli všude jen ne v dortu :-)  Na krém smíchám tvaroh, cukr, lučinu, rozpuštěnou čokoládu, šlehačku nebo zakysanou smetanu a kůru z pomeranče. Zahušťuji želatinou. Směs liju přímo na sušenkový korpus a dávám na chvíli do lednice zatuhnout.

Mezitím si nakrájím ovoce. Již jsem dělal s jahodami, broskvemi, meruňkami, dokonce jsem zkoušel i maliny a nektarinky. Vše bylo velmi chutné. Ovoce naskládám na zatuhlý krém a přelij želatinou, kterou někdy svařím v džusu nebo vodě se sirupem, abych docílil barevného odstínu v barvě ovoce.
Každému tento dort udělal vždy radost, protože je skutečně osvěžující :-)